Crédits ECTS |
3
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Volume horaire total |
29
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Volume horaire CM |
9
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Volume horaire TD |
20
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Pré-requis
Connaissances académiques fondamentales en Physique, Mathématiques, Biochimie et Microbiologie.
Objectifs
Conna?tre les bases du Génie des bioprocédés : écriture des bilans matière et énergie à toutes les échelles de description des procédés. Résolution de ces bilans.
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Cours magistraux :
- Lois de conservation
- Bilans matière : global et macroscopique
- Bilan énergétique : global et macroscopique
- Bilan macroscopique sur la quantité de mouvement, Degrés de liberté,
- Bilans matière sur des procédés de fermentation,
- Bilans thermiques sur une culture en aérobiose.
Travaux Dirigés :
- Les différentes notions sont abordées pratiquement sous forme d’exemples de système sur une opération de production ou sur une usine.
Informations complémentaires
Conna?tre les bases du Génie des bioprocédés : écriture des bilans matière et énergie à toutes les échelles de description des procédés. Résolution de ces bilans.